您的位置:首页 > 菜谱大全 > 菜单 >

呛腌嘎嘣虾的做法 如何炒嘎嘣虾怎么吃

□ 作者:君梦深蓝 ‖ 来源:君梦深蓝美食博客    2017-03-17 11:04:58

嘎巴虾或者说鼓虾,在沿中国海岸皆有分布,但威海荣成市人对这种食物的情有独钟,占据了近乎半壁江山。即便是喜欢鱼生、虾生的广东,在这一点上也得甘拜下风。不过清明过后,嘎巴虾正在逐渐淡出威海荣成市人的餐桌第一线。

嘎嘣虾的营养功效有哪些

嘎嘣虾肉味道鲜美,营养丰富。因此,虾特别适合儿童和老人食用。嘎巴虾本身的营养成分,和其他种类的虾其实并无太大的区别。除了补钙预防骨质疏松之外,民间俗语中还有“男虾女蟹”的说法,在《本草纲目拾遗》中也有“米酒炒海虾”强肾壮阳之说。

虾的壮阳功效,源自于虾肉锌含量很高。此外锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中都起着极其重要的作用,儿童吃虾的好处同样一目了然。

嘎嘣虾的营养功效有哪些

嘎嘣虾怎么吃

嘎嘣虾的吃法很多种,常见的是生腌呛拌、油炸、盐水煮等做法。嘎巴虾中的硒含量在各种海产品中也处于中上游,补硒可以抗癌、抗氧化延缓衰老、增强人体免疫力。

虾肉中含碘量不如海藻、裙带菜等,但高于牛羊肉和猪肉。嘎巴虾中富含的蛋白质都是优质蛋白,与红肉相比,虾肉中的脂肪含量少,有益健康,对心脑血管疾病、动脉硬化都有相当的预防作用,也能减少肥胖发生的几率。

嘎嘣虾怎么吃

呛腌嘎嘣虾

主料:嘎嘣虾500克

配料:香葱、姜、大蒜、香菜、柠檬、小红美人椒、杭椒、

调料:酱油、生抽、花雕酒、鱼露、盐、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白胡椒粉

呛腌嘎嘣虾的做法

1、将所有配料改刀备用;

呛腌嘎嘣虾的做法步骤1

2、嘎嘣虾洗净沥干水份,放置一容器中,加入所有配料,再依次加入酱油、生抽、花雕酒;

呛腌嘎嘣虾的做法步骤2

3、再加入鱼露、盐、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白胡椒粉;

呛腌嘎嘣虾的做法步骤3

4、最后挤入柠檬汁,搅拌均匀后,放置冰箱冷藏腌制30分钟,30分钟后即可食用。

呛腌嘎嘣虾的做法步骤4

做法小技巧

1、虾一定是新鲜的活蹦乱跳的,不新鲜的不要生腌;

2、调味料的多少要以个人口感添加。

怎么炒嘎嘣虾

原料:嘎嘣虾 葱姜蒜片 红尖椒 韭菜 油 盐 料酒

炒嘎嘣虾的做法

1、虾洗净沥干水分备用

2、葱姜蒜切片、辣椒切段 韭菜三两根切段备用

3、起油锅爆香葱姜蒜和辣椒倒入虾翻炒烹适量料酒

4、慢慢翻炒至虾周身通红至熟加适量盐调味

5、最后起锅前加入韭菜段炒制断生出锅

怎么炒嘎嘣虾的做法

呛腌嘎嘣虾食材搭配小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面

虾和芦笋能一起吃:二者同食,具有促进儿童的成长的功效

关键词:

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...[更多]

呛腌嘎嘣虾的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~