啤酒鸡翅的做法 图解怎么做啤酒鸡翅
□ 作者：乐悠 ‖ 来源：乐悠美食博客 2016-09-26 10:41:10
前段时间因为减价囤了不少啤酒，一时喝不完，就做菜来消耗。好在用啤酒做的菜味道都不错，比如啤酒鸭、啤酒红烧肉、啤酒鸡翅...每一道家人都很喜欢~
这道啤酒鸡翅色泽红亮，肉质细嫩，因为放了啤酒，鲜味十足，又夹杂着淡淡的麦芽香，非常美味诱人。大家有时间试试看就知道了~
啤酒鸡翅的做法
1.准备食材。鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。
2.鸡翅清洗干净，然后在表面划两刀，如图。（这一步主要方便鸡翅入味）
3.锅中倒入适量的清水，水烧开后将鸡翅放入锅中，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，最后将鸡翅捞出备用。
4.锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。
5.往锅中倒入5毫升老抽，然后煸炒至鸡翅上色。
6.将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。
7.把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。
8.大火烧开后转小火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。
啤酒鸡翅食材搭配小提示
扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...[更多]
