牛奶戚风蛋糕

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2016-06-29 12:25:02

这款牛奶戚风,用的也是青井聪子的配方,减了些砂糖的量。蛋糕涨的高度和内部组织还算比较满意。这款蛋糕很适合做伴手礼,或则带出去野餐,下午茶点心,做早餐等,口感也很好!老人孩子都喜欢吃呢。

戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前受欢迎的小蛋糕食谱之一。用菜油、鸡蛋、糖、低粉、等为基本材料,都是非常常见的且容易找到的食材。所以受到很多烘焙爱好者的欢迎,是大家都要实验的蛋糕体之一。

我用的是直径17厘米的三能中空粘模,鸡蛋的用量大概是四个60克左右的普通鸡蛋,食用油选择用无味的玉米油。烘烤时间适个人烤箱的实际情况和模具的大小做适当的调整。我用的是ACA的G400烤箱,温度设置160度,烤了40分钟左右。

牛奶戚风蛋糕的做法

牛奶戚风蛋糕

原料:鸡蛋4个(60克左右的鸡蛋),细砂糖40克(原方60克),低筋面粉70克,玉米油50克,牛奶60克。

牛奶戚风蛋糕的做法

1、原料备用。

2、牛奶加热至温热(40度)加入蛋黄和油。

牛奶戚风蛋糕的做法步骤1-2

3、充分搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉。

牛奶戚风蛋糕的做法步骤3-4

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牛奶戚风蛋糕的讨论
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评论列表(评论 10)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-14 12:01:16 美食城手机网友
这是几寸的啊?普通面粉和淀粉的比例是多少?
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2018-11-16 00:04:43 美食城手机网友
最近刚尝了一次,有生以来第一次
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2018-09-20 13:53:24 美食城手机网友
看样子就很有食欲了,馋死我了
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2018-09-01 11:59:15 美食城手机网友
好好吃,我也想做
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2018-08-14 19:24:14 美食城手机网友
做得真好呢
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2018-08-07 21:13:37 美食城手机网友
好漂亮的蛋糕呀。
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2018-07-09 14:58:42 美食城手机网友
好棒!终于找到无油的了…我和闺蜜不用担心吃多太胖了TT
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2018-06-22 20:16:26 美食城手机网友
[提问求解]:为什么我做一直塌陷呢
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2018-06-08 11:56:42 美食城手机网友
烤出来过一会就塌了
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2018-05-26 18:23:36 美食城手机网友
出来之后蔫了
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