图解广式莲蓉月饼的做法 怎么自己做广式莲蓉月饼
□ 作者：宅与路上 ‖ 来源：宅与路上美食博客 2016-09-05 22:38:25
31、送入预热好200度的烤箱最上层，上下火烤约3到5分钟。
32、月饼表面微黄，取出刷蛋液（手法详见博文正文），再送入烤箱中上层，温度调至150度，上下火烤约五分钟，取出重复刷蛋液和烘烤，直到上色至自己喜欢的颜色为止，我刷了三次蛋液，全程烤了约18分钟。
33、烤好的月饼取出放烤网上彻底晾凉。
34、装入密封盒室温放置，本配方约8小时即成功回油。
35、看看回油前的月饼。
36、8小时后取出，回油妥妥滴。
37、看看回油后的细节。
38、第二天的状态已经完美。
39、看切面，无空洞无皮馅分离，哪儿哪儿都妥贴啦。
