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五香茶叶蛋

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2013-08-21 10:20:38

五香茶叶蛋---来一道简单美味的街头小吃

茶叶蛋这个词不陌生哈,

街头巷尾的凡是有小吃店的地方,随处可见。

尤其是早餐一条街……个个摊位跟前都有一口大锅,咕噜噜冒着热气,里面浸着茶叶蛋,那浓香的味道直让人垂涎……

早餐时可以吃,出游时可以带,甚至没事儿的时候都能拿来当个零食消遣……

茶叶蛋已然成为渗入人心的国民小吃了。

我以前也经常卤些茶叶蛋放着,早餐的时候配点粥,包子什么哒,完美……

五香茶叶蛋

原料

1,鸡蛋,茶叶,八角,花椒,老抽,盐,

2,鸡蛋,茶叶,八角,花椒、桂皮、香叶、五香粉、盐、老抽、糖。

我用第一种原料做,加料多了大料味道太重,不太喜欢,所以就选最简单的。

五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法

1,先取适量鸡蛋洗干净,放入锅中,加水,中小火慢煮至八成熟,取出浸入凉水中。

五香茶叶蛋步骤1-2

2,将茶叶,八角,花椒放入锅中,

3,加水,两勺老抽,多一些的盐,汤要咸一点儿鸡蛋才入味儿,烧开。

4,用勺背将煮好的蛋壳敲裂,用手轻轻搓一搓,让裂纹均匀细密,方便入味。

五香茶叶蛋步骤3-5

5,敲好的鸡蛋浸入烧开的茶叶料水中小火煮10分钟左右,关火浸泡24小时后食用即可,

煮好的茶叶蛋浸在汤水里冰箱冷藏大概可以保存一星期左右。

五香茶叶蛋的做法

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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-05-12 22:47:32 美食城手机网友
美食城手机网友 于 2017-04-29 21:25:42发布

煮2分钟,闷至7分钟能熟不

水开了煮二分钟
回复 支持21
2017-01-16 08:01:19 美食城手机网友
用百年栗园的鸡蛋试做了一下,很好吃很香,蛋黄很大,美味
回复 支持19
2016-11-06 15:11:57 美食城手机网友
我家儿子特喜欢吃这种茶叶蛋,可惜我以前不会做,现在看来要学会了,改天做给我家宝贝吃
回复 支持14
2016-08-14 19:08:20 美食城手机网友
煮2分钟,闷至7分钟能熟不
回复 支持16
2016-03-04 16:03:10 美食城手机网友
没有茶叶,可以加些熟地,有意想不到的效果!
回复 支持19
2014-04-30 12:04:45 美食城手机网友
茶鸡蛋好吃
回复 支持18
2013-10-12 05:10:36 美食城手机网友
茶叶蛋不好吃冷的吧,不易消化。喜欢热气腾腾的
回复 支持20