喼汁烤肋排的做法 教你怎么做家常喼汁烤肋排
□ 作者：摩卡 ‖ 来源：摩卡美食博客 2016-07-20 09:49:44
逢年过节或家中待客是一道不错的肉菜，出外郊游BBQ也特别受到大家的欢迎，这道菜的喼汁很重要，最好提前预备购买，如来不及配备，家中实在没有，可用上海产的泰康黄牌辣酱油替代，不过会影响一些口感。
喼(jiē)汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐，西餐食谱烹饪中会频繁使用。
喼汁烤肋排
材料：猪肋排1斤、小个洋葱1/4个、大蒜2瓣、番茄沙司100ml、白糖5克、果醋5ml、李派林喼汁5ml、黄芥末酱5克、辣椒粉3克、黑胡椒粉3克、橄榄油15ml、盐3克
喼汁烤肋排的做法
1、备齐各种材料
2、锅中放冷水，切块的猪排骨同时加入，煮开后捞出浮沫，冲净后沥干
3、把洋葱和大蒜切碎备用
4、炒锅烧热，倒入适量橄榄油(材料分量外)，待油温5成热时放入洋葱碎，炒软并炒出香味后盛出备用
5、准备一个调料碗，放入番茄沙司、果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，炒好的洋葱碎、蒜碎、橄榄油15ml，搅拌均匀
6、将猪肋排放入碗中，均匀刷上调味料
