【图文】香椿拌豆腐的做法,怎样做香椿拌豆腐好吃又鲜
现在我心里还保留着对初春第一把香椿芽的兴奋期盼,但是在食用方法上却更倾向于清淡,所以,香椿炒鸡蛋吃得少了,咸鸭蛋黄拌香椿碎也是偶尔尝一下,最经常吃的,就是把香椿和嫩豆腐撒点盐和香油拌一拌,最是原汁原味的清香爽口,食材原本的香气最大程度地散发出来,可以尽情品味初春赐予的美好。
香椿拌豆腐的做法
主料:香椿芽50g,嫩豆腐150g
辅料:葱适量
调料:盐半小勺,香油数滴
做法步骤
1.香椿芽洗净,入开水烫至变成翠绿色
2.捞出过凉水
3.将香椿芽沥干水分,切成碎粒
4.嫩豆腐切成小丁
5.葱切葱花
6.所有食材放在一起,撒入盐,滴入几滴香油,拌匀即可食用
怎样做香椿拌豆腐好吃
原料:豆腐两小块、香椿一小把、红椒少许、盐一小勺、白糖少许、生抽少许、芝麻油一大勺
香椿拌豆腐怎么做
1、豆腐切小丁,香椿去老梗洗净
2、红椒只要一点点切碎,拿来点缀,增加味道用的
3、锅里水开以后放一小勺盐,下豆腐汆烫2分钟,这样一来入味,二来去豆腥味
4、豆腐捞出沥干备用
5、香椿汆一下立刻捞出切碎
6、把豆腐装入碗里,放入香椿末
7、加一小勺盐,少许白糖,适量生抽,一大勺芝麻油调味
8、把所有的材料轻轻拌匀,最后撒入红椒粒就可以上桌了
鲜香椿拌豆腐的做法
原料:鲜香椿100克,豆腐1块,精盐5克,香油5毫升。
做法步骤
将洗净的鲜香椿先用开水烫一下,待冷却后,切成碎末,放豆腐上,加香油、精盐拌匀即可食用。可佐餐食用。
香椿拌豆腐的功效:缓急止痛。适用于肋软骨疼痛急性发作、局部触痛、组织增厚者。
做法小贴士
这道菜,吃的就是食材本身的味道,有半勺盐和几滴香油做调味料就足够了。
香椿拌豆腐的做法食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克,脂肪0.8克,糖类7.2克,胡萝卜素0.9毫克,硫胺素0.21克,核黄素0.13毫克,抗坏血酸115毫克,钙110毫克,磷120毫克,铁3.4毫克,以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质...[更多]