腊肉煲仔饭的做法大全食谱 教你4种腊肉煲仔饭的做法
□ 作者：悠哈 ‖ 来源：悠哈美食博客 2016-06-29 12:34:19
腊肉煲仔饭的做法大全食谱三：腊肉香肠煲仔饭
原料：大米200克广东香肠5根腊肉1块姜1小块
调料：生抽3汤匙（45ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1/4茶匙（1克）、香油1/2茶匙（3ml）、纯净水60ml
腊肉香肠煲仔饭做法
1、大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
2、将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3、放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟。
5、趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
6、打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
