图解剁椒鱼头的做法大全 教你做剁椒鱼头的简单技巧
□ 作者：黄豆豆 ‖ 来源：黄豆豆美食博客 2016-06-24 11:28:28
剁椒鱼头的做法大全三：湘味鱼剁椒鱼头
所需材料：鲢鱼头一个（二斤）、剁椒些许、姜、蒜、葱、盐、植物油
剁椒鱼头的做法
1.将姜切丝，蒜切丁平铺盘底；
2.鱼头洗净，对半剖开，均匀抹上薄薄一层盐；
3.将剁椒平铺在鱼头上面（不太敢吃辣的可少放一些剁椒）；
4.上锅大火蒸十分钟左右，至鱼眼突出即熟；
5.起锅后撒上葱花；
6.炒锅倒入些许植物油，待油冒烟后淋上鱼头，即食。
剁椒鱼头食材搭配小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
