自己怎么炼猪油 猪油的的炼法 怎样熬猪油更香
□ 作者:happy985 ‖ 来源: 2016-08-19 08:55:56
还有一个月就要过中秋了,圈里面的小伙伴们早已在为中秋操练,各式月饼、酥皮点心看的口水直流,受影响咱也准备起来,月饼中相对来说我还是比较喜欢酥皮的,而酥皮成功的精华在猪油,炼一罐好猪油为我的月饼做准备。
炼猪油本不算个事,只是有人问起猪油到那里买,才突然反应过来,现在的日常生活猪油的影子似乎已经很少了。
炼猪油
原料:猪板油700克、细砂糖10克
炼猪油的做法
1、准备好一块猪板油。卖肉的地方一般都有,如果没有猪板油,任何干净的猪肥膘、肥肉也可以。
2、用清水洗净猪板油表面油污,切成大约宽3cm,长4cm,厚约0.5cm的厚片,切片的大小会影响炼油的时间,太小容易糊,太大会影响出油的效率,容易造成浪费。
3、锅洗干净
4、倒入切好的猪板油。
5、刚倒入锅的板油要不停的翻炒,注意粘锅。
6、炒至有油渗出后,转小火。