图解酸梅汤的做法大全 天热烦躁的消暑饮品
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2016-06-06 15:08:05
酸梅汤的做法三----自制酸梅汤
配料：乌梅十粒，山楂片十五六片，桂花和冰糖适量
自制酸梅汤的做法
1、将乌梅干、山楂片用清水洗干净，再放清水中泡半小时，泡好后放砂锅里（浸泡的水过滤出渣子也倒入砂锅），锅里加满水（我一直用这个砂锅煮，没称量过水），开大火煮开，再转小火煮40分钟左右；
2、放入冰糖和干桂花，将冰糖熬化后关火即可；
3、稍晾凉，过滤出乌梅和山楂片，将酸梅汤倒入合适的容器中盖好盖子，放冰箱将其冷藏。我买了一个2升的乐扣乐扣杯，容量正合适，放冰箱里也不容易串味，带着去海边也不会洒出来，非常方便!
酸梅汤食材搭配小提示
萝卜和酸梅能一起吃:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。
关键词:酸梅汤
酸梅干酸梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、果酸样物质等成分。功效：具有生津止渴、安蛔驱虫的功效。适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。...[更多]
