芋艿酒酿鸡

□ 作者:笛子爱吃 ‖ 来源:笛子爱吃美食博客    2012-09-26 21:27:19

益气补血美味菜-芋艿酒酿鸡

酒酿也叫甜酒、醪糟,中医说它味甘辛,性温,具有益气、生津、活血的功效,营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B1、B2等营养物质,具有活血消水肿的作用,所以酒酿特别适合女性食用,它不但有促进血液循环、增强身体抵抗力的作用,对于孕妇和产妇的水肿症状也能有效去除,很多爱美女性也把它作为瘦身美胸的圣品。

芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物,它能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

所以用芋艿和酒酿一起炖鸡,绝对是补血、益气的美味佳肴,特别适合家人食用

芋艿酒酿鸡

原料:鸡一只、芋头400克、甜酒酿1小碗、八角1个、葱姜适量、老抽1小勺、生抽2小勺、盐1小勺

芋艿酒酿鸡的做法

芋艿酒酿鸡的做法

1、买回来的鸡,去掉内脏、清理干净后斩成小块,然后用热水汆烫2次,然后清洗干净

芋艿酒酿鸡

2、芋头清洗泥沙,削皮后切成块,葱切段姜切片备用

芋艿酒酿鸡步骤1

芋艿酒酿鸡步骤2

3、锅中放一大勺油,油热后将鸡块下锅翻炒,倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色,加入葱姜和八角,倒入热水和甜酒酿,大火烧开转小火炖煮15分钟

芋艿酒酿鸡步骤3

4、将芋头放入锅中,和鸡块一起炖煮半小时,炖到芋头软糯时,加入1小勺盐调味,然后翻炒均匀,接着炖煮直到汤汁收紧,即可关火

芋艿酒酿

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芋艿酒酿鸡的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-03 17:13:13 美食城手机网友
菜谱真心仔细 尤其喜欢你的小贴士 谢谢 辛苦啦 :-)
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2019-02-15 15:27:11 美食城手机网友
这个真是很不错,一看就是资深吃货~
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