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红袍莲子

□ 作者:蜜糖 ‖ 来源:蜜糖美食博客    2015-01-15 10:20:22

大枣和莲子,寓意吉祥,年节都少不了

今天红袍莲子送给大家

希望女士和小朋友们都爱

枣宜大,莲子要先煮

保证统一成熟度

浇汁后更显甜蜜

如果枣量大一点

绣球模样壮观异常

必定是一道有面儿的宴客菜

筵席必备吉祥如意的红袍莲子

材料:大红枣300克、莲子适量(可以按照红枣的个数来准备)、冰糖适量、白糖适量、水淀粉1勺

红袍莲子的做法

红袍莲子的做法

1、莲子清洗干净后泡发,放入奶锅中,加上清水和冰糖,提前煮至7-8成熟

2、煮好的莲子,捞出来,将煮莲子的糖水澄清后备用

红袍莲子步骤1-2

3、红枣切掉顶端,将枣核抠出,把煮好的莲子嵌到大枣里

4、找一个合适大小的碗,将红枣嵌莲子那端朝下,码到碗中,浇上煮莲子的糖水,用重物压在上面,将大枣和莲子蒸熟即可

红袍莲子步骤3-4

5、将蒸枣的汤汁滗出,将枣子倒扣到盘中

6、将汤汁淋上水淀粉勾芡,浇到枣上即可

红袍莲子步骤5-6

红袍莲子

美食小贴士

1、宜选用大枣,因为太小的话没法嵌入莲子

2、糖的用量根据自己口味调节就好

3、将枣子码号后浇上汤汁,枣会浮起来,所以最好找一合适的容器压在上面方便定型

美食城网站小提示

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

关键词:莲子

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

更多红袍的做法

红袍莲子的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-10 10:13:14 美食城手机网友
朋友经常给孩子做。小朋友爱吃!
回复 支持6
2018-04-13 11:21:43 美食城手机网友
我也要学,不过先得消化一下
回复 支持4
2018-03-27 06:53:02 美食城手机网友
这个组合很棒。
回复 支持4
2018-03-11 00:38:02 美食城手机网友
做的好,有空试试!
回复 支持9
2018-02-27 21:29:48 美食城手机网友
这个有创意,有空做着试一下
回复 支持6