干锅虾的做法大全 让你做出美味家常干锅虾
□ 作者：天山可可 ‖ 来源：天山可可美食博客 2016-06-02 09:00:29
香香辣辣停不了口--香辣干锅虾
原料：大虾500克，中等土豆1个，洋葱半个，西芹两半
佐料：葱，姜，蒜，干辣椒适量，香辣火锅底料1小块，郫县豆瓣2大勺，
花椒一小把，味精少许
1原料备齐
2大虾洗净，去掉头部，挑出沙线
3在大虾的背部开一刀不要切透
4土豆切条，西芹切条，洋葱切丝
5葱姜蒜全部切片
6油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油
7锅里留少油油将大虾煎熟捞起控油
8再加一些油将大虾头炸出虾油，炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃
9锅里留少量虾油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒
10炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油
11放入西芹和洋葱翻炒至断生
12最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了
干锅虾食材搭配小提示
虾和油菜能一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
虾和芦笋能一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。...[更多]
