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小白菜的营养价值

□ 作者: ‖ 来源:    2020-06-06 15:59:00

小白菜

小白菜是十字花科一年生或两年生草本植物青菜的幼株。我国的栽培历史悠久,早在后汉时期就有文献记载,当时称为“菘”或“鲜菜”。全国各地均有栽培。常在冬春季采收,去根洗净用。

本草纲要

异名:白菜、菘菜、江门白菜、油白菜。

性味:甘、平。入胃、大肠经。

功效主治:益胃生津,清热除烦。利小便,利肠道。主治烦热口渴,大小便不利;感冒发烧或痰热咳嗽。

营养成分

小白菜含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

食用方法

可清炒或煮汤,香菇与小白菜相配是人们最爱吃的一道美食。

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