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豆瓣鱼的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供豆瓣鱼图文并茂的做法。豆瓣鱼怎么做好吃,如何做豆瓣鱼最正宗呢?这里有最常见的豆瓣鱼的家常做法和豆瓣鱼的做法大全图解,还有最正宗的豆瓣鱼做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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豆瓣鱼
豆瓣鱼是四川地区汉族传统名菜,属于川菜系,用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。特点是汁色红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味浓郁芳香,咸鲜微辣略带酸甜。豆瓣鱼原是四川的家庭、饭馆里非常普通、最常见
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的鱼肴。传统制法都是用家常味,现在则多用鱼香味,酌增糖和醋,味道微带回甜,为现今的豆瓣鱼增添了色味。
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