2017年夜饭菜谱大全,看了再决定年夜饭吃什么！
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2017-01-19 18:15:20
五、孜然烤羊排
材料：羊排500克、生姜一大块、大蒜五瓣、生抽适量、红酒100毫升、百里香少许、黑胡椒少许、孜然适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量
孜然烤羊排的做法
1、准备好原材料
2、羊排上均匀抹上盐，然后倒入适量生抽和红酒，撒上黑胡椒粉，加上姜片和蒜片
3、用刀尖将羊排到处戳一戳，让味道充分进入里面包上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚，如果临时就想吃，也可
4、不用腌制这么长时间，把羊排改成小块，就很容易入味。
5、撒上辣椒粉、孜然粉、百里香碎
6、放入烤箱，200度，烤20几分钟，中途翻面，再撒些辣椒粉和孜然。
六、川味版白斩鸡
材料：三黄鸡一只、油泼辣子适量、自制剁椒适量、米酒汁60克、泡椒四个、生姜一大块、大葱一段、小葱一颗、大蒜三瓣、生抽适量、香醋少许
川味版白斩鸡的做法
1、鸡清洗干净。
2、锅里加入姜片和大葱段，放入鸡，烧开后小火煮半小时左右。
3、煮鸡肉的时候准备好其他食材。
4、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小圈。
5、将米酒汁、生抽、香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒，倒一起，再加一勺鸡汤，调成酱料汁，鸡汤的多少根据咸淡来决定，这样调出来的酱料汁味道好还不油腻。
6、将煮好的鸡肉斩块，酱料汁淋上即可。
