【扒白菜卷的做法】怎么做扒白菜卷好吃,扒白菜卷哪个地方菜
美食小编推荐一道扒白菜卷的做法，为你介绍扒白菜卷哪个地方菜系，图解扒白菜卷的做法步骤，告诉你怎么做扒白菜卷好吃。
想了解更多，可点击【图】白菜芯拌海蜇的做法 图解怎么做白菜芯拌海蜇
扒白菜卷的营养价值：扒白菜卷味道鲜美，营养又健康。白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。白菜卷适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。
扒白菜卷哪个地方菜：
扒白菜卷是一道可以延缓衰老，营养丰富山东地方菜,属于鲁菜系食谱,主料是白菜、五花肉,口味是鲜香,工艺是扒。
扒白菜卷的做法
原料：
主料：猪肉(肥瘦)150克,白菜500克
调料：猪油（炼制）75克,盐5克,料酒5克,花椒5克,香油5克,淀粉(豌豆)15克,味精2克,大葱5克,姜5克。
做法步骤：
1. 取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；
2. 猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；
3. 将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；
4. 勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；
5. 再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
怎么做扒白菜卷好吃
原料：白菜、猪肉、胡萝卜、葱花、老抽、五香粉。
怎么做扒白菜卷
1.将猪肉剁成肉馅，胡萝卜切成碎末然后放入大盆中
2.再放入葱花，倒入老抽，撒些五香粉，搅拌均匀后腌制入味
3.然后将白菜洗干净后放入沸水中焯半分钟，然后再捞出
4.再将肉馅放入白菜叶中，然后从下开始折，再将左边的叶子朝右边折
5.全部折好之后就做好了菜卷，最后摆在盘中
6.放入锅里大火蒸一刻钟，然后将汤汁倒入干净的锅中
7.倒入胡萝卜丁，煮开后倒入少许老抽
8.再倒入水淀粉勾芡，淋在白菜卷中就可以了。
扒白菜卷的做法技巧
1、白菜叶子的部分，开水煮的时间不要太长，以免破坏营养。
2.白菜等蔬菜要现吃现做，不要放置太久，放时间长了吃容易中毒。
扒白菜卷的做法食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]
