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荤菜:糖醋排骨

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2017-01-20 10:03:00

家里过年,从大年三十开始,每天都是一大桌子丰盛菜,基本上都是以鸡鸭鱼肉为主,蔬菜相对比较少,这种招待客人的方式才显得更加浓重,其实现代生活条件都过得比较富裕,鸡鸭鱼肉也是日常生活餐桌上的主菜,真该改改传统的生活方式,多做一些少油、少盐的绿色食物吃起来才更加营养和健康,现代人不光追求吃,还讲究如何吃得健康,这个更为重要。

今天给大家推荐一道糖醋排骨,这是一道最家常的荤菜,也是深受大家喜欢的一道肉菜,所需食材少,做法简单。

餐桌上必不可缺少的一道荤菜----糖醋排骨

食材:猪肋排500g、冰糖20颗(35g)、陈醋4大勺(约35g)、料酒1大勺、老抽1大勺、食用油少许、开水适量、盐适量、熟白芝麻少许

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法

1、准备好猪肋排,用清水浸泡冲洗干净

糖醋排骨的做法步骤1

2、锅里加水,放入排骨焯水后捞出备用

糖醋排骨的做法步骤2

3、锅烧热,加入少许食用油,加入冰糖小火慢慢翻炒

糖醋排骨的做法步骤3

4、炒至冰糖完全融化

糖醋排骨的做法步骤4

5、糖色变金黄色时加入排骨快速翻炒

糖醋排骨的做法步骤5

6、炒至排骨裹上糖色

糖醋排骨的做法步骤6

7、加入开水,水量末过排骨3cm~5cm左右

糖醋排骨的做法步骤7

8、煮开锅后加入老抽、料酒和3大勺陈醋,盖上锅盖小火焖煮45分钟左右

糖醋排骨的做法步骤8

9、待汤汁烧至剩下1/4量时,加入适量盐调味继续煮

糖醋排骨的做法步骤9

10、待汤汁煮至浓稠时,加入1大勺陈醋快速翻炒均匀出锅,出锅后撒上白芝麻

糖醋排骨的做法步骤10

糖醋排骨做法小贴士

1、炒糖色时,一直保持小火,不停翻炒

2、焖煮排骨的时间,根据自己喜欢的软硬程度调整

3、糖色炒好后,要用开水煮,煮出来的肉更加软嫩

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糖醋排骨的讨论
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评论列表(评论 20)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-11 12:02:02 美食城手机网友
卖相很不错哦 看着都饿了呀
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2018-08-10 14:54:58 美食城手机网友
排骨不错,简单挺好吃的
回复 支持6
2018-08-10 14:44:32 美食城手机网友
做过两次了,家人都说好吃,今天做第三次,真心感谢,真的太好吃了
回复 支持6
2018-06-29 12:55:25 美食城手机网友
看起来好好吃哦,就是烧不好糖醋的菜,偏偏还喜欢吃T_T
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2018-06-24 22:31:47 美食城手机网友
这样做排骨得很新鲜才行吧?
回复 支持3
2018-03-30 21:30:24 美食城手机网友
看着很诱人,不知道自己能不能做出来呢
回复 支持5
2018-03-25 21:44:20 美食城手机网友
好简单
回复 支持5
2018-03-20 00:02:13 美食城手机网友
真心喜欢啊!
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2018-03-08 22:01:02 美食城手机网友
这个好~
回复 支持11
2018-03-02 23:15:13 美食城手机网友
美味佳肴 好
回复 支持4