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大盘鸡的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供大盘鸡图文并茂的做法。大盘鸡怎么做好吃,如何做大盘鸡最正宗呢?这里有最常见的大盘鸡的家常做法和大盘鸡的做法大全图解,还有最正宗的大盘鸡做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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大盘鸡
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代,主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮,配皮带面烹饪而成。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐
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桌上的佳品。 新疆大盘鸡,通常是先炒后炖。做好后,皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩,混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻,用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下,立刻被稠密的汤汁包围,放到嘴里麻辣鲜香,诸般滋味涌上舌尖。 这道菜,口感独特、味道新颖,既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿,又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿。
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