【图】蒸蛋的做法大全 原味蒸蛋好吃的的窍门
□ 作者：芹意 ‖ 来源：芹意美食博客 2016-11-21 08:47:51
海鲜蒸蛋
原料：
一、鸡汤蒸蛋：以温热的清鸡汤代替温水，用上述方法蒸一碗鸡汤蒸蛋（当然，用温水也无不可）；
二、海鲜浇汁：200ml清鸡汤（或清水），虾仁10个，带子2个，鱿鱼板1片（至于海参、鲍鱼、蛤蜊等等，如果有就都放点儿），玉米粒1大勺，青豆粒1大勺，盐1/4小勺，酱油1小勺，芝麻香油1小勺，水淀粉适量
海鲜蒸蛋的做法
1、综合海鲜洗净，玉米粒、青豆粒解冻洗净备用；
2、将鱿鱼板打花刀，切成2cm见方的小片；
3、小锅中煮开清水，加入少许米酒、盐和葱姜（均是分量外），下入所有海鲜，焯烫2分钟，捞出沥干水分，去掉葱姜不要；
4、另起锅，加入200ml清鸡汤，大火烧开后依次加入海鲜、青豆粒和玉米粒；
5、再次煮开后，加入盐和酱油调味儿；
6、下入适量水淀粉勾薄芡；
7、离火，点香油；
8、浇在蒸蛋上！即可。
