豆豉椒鸡丁的做法 怎么自己做豆豉椒鸡丁的方法
□ 作者：孙贵喜 ‖ 来源：孙贵喜美食博客 2016-08-30 08:55:38
7、坐锅大火注宽油，待油温四五成热时，将已腌渍的鸡丁倒入、划开
8、待鸡丁变色基本熟时，捞起控油备用
9、锅中留有底油，中火，倒入姜蒜洋葱炒香
10、倒入豆豉炒香
11、倒入鸡丁翻炒入味
12、投入青红椒翻炒入味
13、加入白糖盐蚝油翻炒入味，加入-鸡精，淋麻油出锅
豆豉是用黄豆或黑豆为原料，利用毛霉、曲霉等微生物，发酵分解成大豆蛋白，达到一定程度时，再加盐干燥，就成了豆豉。美国的一位营养学家最近宣称：经常吃豆豉可以预防老年性痴呆。因为豆豉中含有大量的能溶解血栓的...[更多]
