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【巧克力橙汁蛋糕的做法】 图解巧克力橙汁蛋糕的做法小技巧

□ 作者:琳琳顺顺 ‖ 来源:琳琳顺顺美食博客    2017-02-21 18:12:59

每年冬天都要买上不少橙子,橙子富含大量的VC可以提高免疫力,橙子皮也留下来泡水浇花,那天做了一个橙汁巧克力戚风,满满的橙汁味道,满满的蛋糕香味,真的是充满了幸福感!

巧克力橙汁蛋糕的做法

巧克力橙汁蛋糕

原料:低筋面粉60克、鸡蛋3个、糖65克、橙汁45克、玉米油30克、橙子皮一个

巧克力橙汁蛋糕的做法

1.蛋黄中放入糖打发乳化,放入橙汁,玉米油搅拌均匀。

巧克力橙汁蛋糕的做法步骤1

2.放入过筛的面粉翻拌均匀。

【巧克力橙汁蛋糕的做法】 图解巧克力橙汁蛋糕的做法小技巧的做法步骤2

3.搅拌均匀的面糊。

【巧克力橙汁蛋糕的做法】 图解巧克力橙汁蛋糕的做法小技巧的做法步骤3

4.橙子皮用盐搓表皮洗干净,擦成末状。

巧克力橙汁蛋糕的做法步骤4

5.放入橙子末搅拌均匀放置一边。

巧克力橙汁蛋糕的做法步骤5

6.接着打发蛋白,分三次放糖,第一次放糖。

【巧克力橙汁蛋糕的做法】 图解巧克力橙汁蛋糕的做法小技巧的做法步骤6

7.第二次放糖。

巧克力橙汁蛋糕的做法步骤7

8。第三次放糖。

【巧克力橙汁蛋糕的做法】 图解巧克力橙汁蛋糕的做法小技巧的做法步骤8

9.蛋白打发到直角状态。

【巧克力橙汁蛋糕的做法】 图解巧克力橙汁蛋糕的做法小技巧的做法步骤9

10.放入三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

巧克力橙汁蛋糕的做法步骤10

11.把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。

巧克力橙汁蛋糕的做法步骤11

12.翻拌均匀的面糊。

巧克力橙汁蛋糕的做法步骤12

13.倒入两个4寸的加高蛋糕模中,中间散入巧克力。

巧克力橙汁蛋糕的做法步骤13

14.放入预热好的135度烤箱中,烘烤时间45分钟。

 巧克力橙汁蛋糕的做法步骤14

香喷喷的蛋糕出炉了!满屋的蛋糕香味!

巧克力橙汁蛋糕的做法小技巧:

1.可以适当地削减细砂糖的使用量,这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了,也可以加点糖粉进去充实口感。

2.面糊太稠了,可以加点水或者牛奶、橙汁调和,如不然则烤出来的蛋糕很容易开裂的或者发不起来。

3.需要混合的面糊,如果用搅拌的方式,就很容易起面筋,导致做出来的蛋糕、饼干口感不够松软;而需要混合面粉和打发蛋白时,如果一直使用搅拌的方式,就很容易造成打发的蛋白消泡。

巧克力橙汁蛋糕的做法食材搭配小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

关键词:巧克力食谱巧克力巧克力蛋糕

巧克力的营养价值

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会...[更多]

巧克力橙汁蛋糕的做法的讨论
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2017-05-02 06:05:44 美食城手机网友
高压锅做法
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