豆豉的做法大全

美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供豆豉图文并茂的做法。豆豉怎么做好吃,如何做豆豉最正宗呢?这里有最常见的豆豉的家常做法和豆豉的做法大全图解,还有最正宗的豆豉做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~

豆豉

    豆豉别名香豉、淡豉、淡豆豉,是用豆科植物大豆(黄豆或黑豆均町)的种子为原料,利用酵母菌作用发酵后经过蒸罨——系列的加工程序而制成的调味豆制品。

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    strong>营养成分:每100克豆豉中,含蛋白质31.1克,脂肪19.9克,碳水化合物22.8克,粗纤维4.5克,钙331毫克,磷503毫克,铁,13.6毫克,核黄素1.1毫克,还含有氨基酸、抗坏血酸等。

    药用功效:疏风解表,清热除烦,解毒。主治风寒风热头痛、热病胸中烦闷、不眠等。

    豆豉米饭:锅烧热加入花生油,烧熟,将洗净的马齿苋切成小段入锅煸炒后加入豆豉、小米饭、炒至入味加少量精盐、味精即可。

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