苦瓜拌木耳的做法 怎么在家自己做苦瓜拌木耳
□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客 2016-08-08 09:27:22
5.将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后,加入红辣椒,再将大蒜压成蒜泥放入;
6.加入盐、糖、白醋和橄榄油,拌均匀即可;
7.拌好后盛入盘中。
苦瓜拌木耳的做法小贴士
1.食材焯煮要注意:在开水中先加入几滴油和适量盐,不易熟的要先下入锅中焯,易熟的食材焯煮时可以稍微晚点放入;
2.炒煮好的木耳和苦瓜放入凉白开水中冰镇一下,有利于苦瓜去除其苦味和保持其脆爽;
3.凉拌菜时放入适量蒜泥能杀菌消毒能保证凉拌菜卫生,加入点糖也能去除苦瓜的苦味,喜欢辣口的可以将橄榄油换成辣椒油。
苦瓜拌木耳食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。
苦瓜,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1,是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。...[更多]