莲子菊花烩双蛋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-15 13:32:00

莲子菊花烩双蛋

适用人群:中老年偏于阴虚体质者。

用法宜忌:佐餐食。脾胃虚寒之人不宜食用。

材料:莲子20克,白菊花15克,黄芪20克,番茄、皮蛋、咸蛋各1个,银耳6克,高汤、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。

莲子菊花烩双蛋的做法

1.将莲子去皮、去心,洗净;白菊花加水煎两遍取汁,用滤液泡发银耳,掰成小朵。

2.黄芪煎两遍取汁,以其滤液蒸发莲子;将蒸好的莲子及银耳加盐、味精及白糖,再用高汤煨至入味后捞出备用;番茄洗净去皮,切丁;将皮蛋和煮熟的咸蛋去壳,切块。

3.将银耳放在盘子中,上面散放莲子,番茄丁围放在银耳周围,将高汤中加少量水淀粉,淋在摆好的菜上。

4.再将切好的皮蛋及咸蛋围在周围即可。

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菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A

关键词:菊花莲子

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

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