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苦瓜的营养价值

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-02-01 10:09:18

苦瓜营养成分

苦瓜,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分。

苦瓜食疗药效

◆苦瓜所含的维生素B1,是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。

◆苦瓜所含有的维生素c是菜瓜、甜瓜、丝瓜的lO~20倍,具有防治坏血病、保护细胞膜和解毒、防止动脉粥样硬化、抗癌、提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。

◆苦瓜中含有类似胰岛素的物质,其降低血糖的作用很明显,是糖尿病患者理想的康复佳蔬。

◆苦瓜还含有脂蛋白成分,可提高机体免疫功能,因而有抗癌、抗病毒的作用。

◆苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。

◆苦瓜中含有生理活性蛋白,有利于皮肤新生、伤口愈合,经常食用可使皮肤细嫩柔滑。

苦瓜的功效与作用

苦瓜饮食禁忌

◆苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多食。

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