苦瓜拌木耳的做法 怎么在家自己做苦瓜拌木耳
□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客 2016-08-08 09:27:22
夏季凉拌菜就成为夏日餐桌上的首选,每天不同的蔬菜换着花样来搭配着不同的菜单食谱来吃。今天凉拌菜的主要食材是苦瓜,苦瓜的功效是众所周知的,清热败火,美容养颜、排毒消炎、减脂降脂及降压、抗癌等功效,吃到口里脆爽清凉,是夏季必不可少的家常食菜,也是减肥、美容首选菜。
搭配呢,我选择了黑木耳,它的功效不言而喻,美容养颜、减肥清肠、预防心脑血管疾病、多吃还能乌发等,特别是它清脆爽滑口感,因此也成为餐桌必备佳肴不二选的食材。
有人觉得苦瓜苦,不愿多吃,但是它的功效确实不小,因此我们也只有在这减少苦味上下功夫,在这道凉拌菜我就让它过三关:焯水,凉水冰镇,加糖凉拌,这样做出来的凉拌苦瓜就没有那么苦了。
很简单一道凉拌菜,翠绿和黑色相间,色泽漂亮,清脆爽口,香味诱人,更何况吃了还能减肥、美容和抗癌,谁会不爱呢。
苦瓜拌木耳
原料:苦瓜、黑木耳、红辣椒、蒜、白醋、糖、橄榄油、油盐
苦瓜拌木耳的做法
1.准备好原材料;
2.烧锅开水,加入几滴油和适量盐,将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟;
3.再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟;
4.焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟;