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酱黄瓜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-28 09:12:01

酱黄瓜

原料:黄瓜500克。

调料:精盐100克,酱油250克,门糖15克,水150克。

酱黄瓜做法

(1)将鲜黄瓜洗净控干,装入盐水缸内,盖好盖,每天倒缸1次,2~3天后捞出,控净表面盐水。

(2)将酱油、白糖放入锅内烧开,晾凉,倒入缸内,放入黄瓜,盖上盖腌。3天后即可食用。

咸菜标准

色泽淡绿,口感脆嫩,成甜可口。

营养价值分析

黄瓜最初叫“胡瓜”,它不但脆嫩清香,味道鲜荚,而且营养丰富。黄瓜所含热量是所有蔬菜中最低的,它能占据胃的空间使摄入的热量减少,从而送到减肥的功效。黄瓜是一味可以美容的瓜菜,经常食用或贴在皮肤上可防止皮肤老化,减少皱纹的产生。此菜具有清热止渴、利水消肿、除烦减肥之功效。

提示:用调味汁腌渍之前要将黄瓜水挤净,腌渍时调料要没过黄瓜10厘米。

美食城网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:黄瓜

黄瓜鱼的营养价值

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