彩色冰皮月饼的家常做法 图解怎么做彩色冰皮月饼
□ 作者：黄豆豆 ‖ 来源：黄豆豆美食博客 2016-09-18 09:35:59
中秋节前做了款冰皮月饼，做完就打算及时和大家分享过程和冰皮月饼食谱的做法，这节都过完才想起来发，实在有点对不住当天想要配方和做法的朋友们。
之前做过多次广式月饼和苏式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没什么好办法，今天这款冰箱月饼就非常适合家里没有烤箱又想自己动手的朋友们，只需要食材放蒸锅里蒸一蒸即可，制作过程简单，所需食材也不多，大家也可以根据家人的口味调整馅料和配方，喜欢吃水果口味的就做水果馅料，味道也是非常赞。
彩色冰皮月饼
准备食材：
冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许、南瓜泥少许、抹茶粉少许、红曲粉少许
馅料材料：紫薯泥200g、芸豆馅200g、奶粉45g
彩色冰皮月饼的做法
1、糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖等混合装碗中
2、加入牛奶搅拌均匀
3、加入玉米油搅拌均匀
4、盖上保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟左右关火
5、等蒸好的月饼皮放凉后揉成均匀面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右
6、月饼皮冷藏的过程中开始准备馅，紫薯加入奶粉揉均匀后分成10个20g/个，芸豆馅同样准备10个20g/个
7、从冰箱中取出冷藏好的月饼皮面团，取5个小面团，每个约50g左右，其中4个面团分别加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成均匀的面团
