四季豆猪肉饺子的做法 如何煮饺子不破皮不连皮不粘锅
□ 作者：指尖儿上de舞 ‖ 来源：指尖儿上de舞美食博客 2016-07-25 09:17:16
13.烧锅水，放入适量的盐煮开；
14.水开后放入饺子，轻轻推动一下，就可以加盖煮；
15.再次煮开后加入适量冷水，煮开；再重复二次，不要加盖煮；
16.可以看到饺子全部浮在水面上；
17.好吃的四季豆猪肉饺子就煮好了。
四季豆猪肉饺子的做法小贴士：
1.四季豆不容易熟，吃了不熟的四季豆容易中毒，因此四季豆入馅时先提前焯煮到七、八成熟；
2.调整馅料时注意肉馅加入盐等调味料后要顺着一个方向搅拌，加入点蚝油提鲜；也有人喜欢在肉馅中加入点酱料，黄豆酱或甜面酱也别有一番风味；
3.和面时加入点盐，这样做的饺子不易煮破；煮饺子时在水中加入点盐，也是同样的道理；煮饺子要用旺火，“盖锅煮皮，开锅煮馅”，头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了。
四季豆猪肉饺子食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多]
