图解肉松面包的做法大全 教你怎么做出好吃的肉松面包
□ 作者：水晶般透明 ‖ 来源：水晶般透明美食博客 2016-06-22 11:43:58
肉松小面包
食材准备：
主料：高筋粉400克、普通面粉200克、糖4大勺、鸡蛋2个、盐1/2小勺、奶粉24克、牛奶250克、酵母5克、色拉油2大勺、水适量
辅料：肉松适量、表面装饰芝麻少许
肉松小面包的做法
1、全部主料除色拉油外，全部放入面包机，蛋液留半个蛋的量，刷表面。
2、启动揉面程序，视面的软硬程度加适量的水（因为一盒牛奶250克稍少，两盒又用不完，所以要加适量的水）揉20分钟。
3、面团加入色拉油再揉20分钟。揉成能拉出薄膜的面团，进行一次发酵。
4、发至2－3倍大，取出面团。
5、分割成12等份。滚圆排气。
6、包入肉松。因为肉松比较松散，要先压紧实一些再包。
7、收口向下，全部放入烤盘。
8、烤箱设置成发酵状态，表面喷水，进行二次发酵，45－60分钟。
9、烤箱预热180度，将发酵好的面包坯取出，刷蛋液，并洒一些芝麻装饰。
10、中层烤25－30分钟。颜色太深可以盖锡纸。
11、烤好后取出放凉，装入保鲜袋保存即可。
