蛋黄酥的家常做法 图解怎么做家常蛋黄酥
□ 作者：萌城美食 ‖ 来源： 2016-09-13 17:19:48
9、由上至下卷起来
10、上保鲜膜静置20分钟，以上7、8、9步骤再重复一次，静置20分钟
11、红豆沙分成25克一个，包住一颗蛋黄
12、面团把豆沙和蛋黄，包成8个蛋黄酥
13、表面刷上蛋黄液
14、洒上黑芝麻
15、再放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，中层烤30分钟至表面金黄
蛋黄酥的家常做法
1.做蛋黄酥最好用猪油，起酥效果最好，而且很香，也可以用黄油或植物油代替，但是起酥没有猪油好，也没有那么香。
2.蛋黄酥的豆沙或莲蓉，可以自己炒制，也可以买现成的，但不要太甜，因为蛋黄是略咸的。
3.咸蛋黄需要事先去腥，用玉米油浸泡几个小时，再用烤箱烤3-5分钟，略出油就可以了。
4.烤的时候，最后两分钟，留意一下蛋黄酥的颜色，上色就行了，不然烤老了。
蛋黄酥食材搭配小提示
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
关键词:蛋黄
