怎样做萝卜炖牛腩 萝卜炖牛腩的家常做法
炖菜是懒人及厨房新手节日宴客显摆厨艺糊弄亲朋的最佳选择。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
原料：牛腩300g、胡萝卜1根
配料：姜1块、蒜1瓣、干辣椒3个、香叶2片、八角1个、桂皮1小块、花椒15粒
调料：生抽3汤勺（45ml）、蚝油1汤勺（15ml）
准备：将牛腩切小块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜蒜切片
胡萝卜炖牛腩的做法
1. 将焯烫后的牛腩放入能量土锅中；
2. 香料放入料包，与姜蒜片一起放入锅中；
3. 加入生抽和蚝油，选择“慢炖”程序；
4. 程序最后半小时，放入胡萝卜；
5. 再加入清水至食材1/2处，继续炖至程序结束。
萝卜炖牛腩的家常做法
材料：牛腩500g，萝卜1条，生菜叶数片，八角2颗，蒜1粒，姜3片，香菜适量。
调料：李锦记酱爆牛仔骨酱1包，蚝油2汤匙，绍酒2汤匙，冰糖25g，香油适量。
萝卜炖牛腩的做法
1.牛腩切块飞水
2.蒜头去皮拍扁和姜片一同起油锅，爆炒牛腩块，倒入绍酒，酱爆牛仔骨酱和蚝油炒匀，加热水盖过牛腩，煮开后加冰糖25g及八角2颗,小火炖（炖）半小时，熄火10到15分钟分钟再开小火炖半小时，重复此步骤两次
3.萝卜去皮切滚刀块,加入牛腩煲以小火炖半小时
4.最后大火收汁，以生菜叶做装饰上菜，滴香油，撒香菜碎即可
做法小贴士
1. 根据个人喜好，胡萝卜也可以换成土豆；
2. 牛腩焯烫一下，可以去掉多余血污；
3. 胡萝卜最后半小时放入，以免炖得太软。
萝卜炖牛腩食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。
萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]
