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花样猪皮冻

□ 作者:孙贵喜 ‖ 来源:孙贵喜美食博客    2016-02-14 13:03:40

大家知道,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次是弹性蛋白。经常吃一些,能够起到嫩肤抗皱的作用,而且它也不含油脂,不会长胖。猪皮可以做成皮冻或花样皮冻。花样皮冻有彩色食材搭配、鲜艳好看,更能引发小朋友的兴趣。

花样猪皮冻

花样猪皮冻

食材:家庭积聚或购买的猪皮500克,青豆20克、玉米粒20克,构杞适量,熬皮冻调料:八角花椒丁香香叶桂皮姜葱干红椒橘皮料酒盐鸡精适量。蘸食辣酱红油等随意

花样猪皮冻的做法

1、将猪皮用温碱水洗净

2、坐锅点大火烧开水,将猪皮放入煮约5分钟,并加料酒去腥

3、将煮好的猪皮捞起沥干

花样猪皮冻步骤1-3

4、将猪毛拔出

5、用刀片去膘肥

6、将去毛去膘后猪皮切成块或条

花样猪皮冻步骤4-6

7、准备熬冻调料,并用纱布包好

8、按猪皮与水1:3的比例进行熬制。先大火烧开,转小火熬制1小时至汤粘稠

9、加入盐和鸡精盛入容器冷藏

花样猪皮冻步骤7-9

10、切片醮食

11、当做花样皮冻时,要准备玉米粒青豆构杞等

12、将玉米青豆焯水5分钟至熟

花样猪皮冻步骤10-12

13、将玉米青豆捞起备用

14、当做花样皮冻时,在皮冻熬制最后加入玉米青豆构杞,再熬制一会儿,盛入小容器定型,反扣装盘即可

花样猪皮冻步骤13-14

关键词:猪皮

猪蹄、猪皮具有滋润皮

在对衰老原因的研究中发现:人体中胶原蛋白缺乏是人类衰老的一个重要原因。胶原蛋白质对人体的皮肤、筋腱、软骨及结缔组织都具有重要的作用,如能防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性等。猪蹄、猪皮中含有丰富的胶...[更多]

花样猪皮冻的讨论
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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-31 23:34:07 美食城手机网友
喜欢猪皮冻啊,好美味的样子啊,入口感觉很好
回复 支持6
2018-07-01 10:06:53 美食城手机网友
很喜欢,特别适合牙口不好的人吃,感谢!
回复 支持4
2018-06-13 19:20:28 美食城手机网友
猪皮中含有胶原蛋白,对皮肤有防衰老的作用。好吃。俺也学着做。
回复 支持13
2018-05-28 09:31:28 美食城手机网友
下酒的美味
回复 支持8
2018-05-11 22:09:07 美食城手机网友
喜欢吃猪皮
回复 支持11
2018-04-14 17:05:46 美食城手机网友
自己做的更好吃
回复 支持8
2018-03-29 11:04:32 美食城手机网友
对皮肤好
回复 支持4
2018-03-11 00:40:47 美食城手机网友
更喜欢吃皮冻~~
回复 支持10
2018-03-06 23:49:16 美食城手机网友
我也要做来吃· ·我家宝宝可爱吃了··
回复 支持7