低脂多味慕斯蛋糕的做法 做慕斯蛋糕的小技巧
□ 作者：Happy985 ‖ 来源：Happy985美食博客 2016-06-24 15:02:34
7、将大发好的二分之一的蛋清加入搅拌好的枣泥里搅拌均匀。（一定要上下翻着搅拌，不要画圈搅拌防止消泡。）
8、搅拌好后，将其倒入剩下的蛋清中，同样采用上下翻着搅拌的方式搅拌均匀。
9、搅拌均匀后，过筛入面粉。
10、同样采用上下翻着搅拌的方式搅拌均匀。
11、装入装有小圆孔裱花嘴的裱花袋里。（如果没有这种裱花嘴也可以不要裱花嘴，直接给裱花袋剪个小口一样的）
12、烤盘里铺入油纸，挤入宽大约2厘米长5厘米的手指饼。
13、烤箱提前170度预热2钟，放入烤箱中层上下火170度，烤15分钟。
14、烤好后放凉备用。
15、准备好慕斯馅所需要的材料。
16、鱼胶片撒成小块放入容品里，加入100克水，将容器放入锅里的温水里，隔水让其融化。（融化需要几分钟，不要着急的搅动，放在热水上面它自己过一段时间后就会融化掉，搅动反而容易出现鱼胶
颗粒）。
17、芒果切小块放入料理机打成芒果泥，加入100ml酸奶搅拌均匀，杨梅加250ml的水煮开后再煮2分钟，放凉后取杨梅水加入5克蜂蜜搅拌均匀备用，酸奶倒入容器里备用。再将融化好后的鱼胶水搅拌均
匀后均匀的倒入三个容器里搅拌均匀。
