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绿豆焖饭

□ 作者:艾米 ‖ 来源:艾米美食博客    2012-05-04 11:14:20

妈妈很喜欢做豆饭,就是在焖饭的时候加绿豆、红豆或者芸豆一起焖。可是以前不知道为什么,总是不喜欢吃,即使妈妈做了豆饭,我也都是挑豆子少的米饭去吃。为此,妈妈总是念叨我。

不知道别人家里做豆饭是怎么做,今天这里写的做法就是妈妈一直用的方法,如果你家有不同的做法,请留言告诉我,不胜感谢!因为脾胃不好,最近家里焖的米饭都比较软烂,如果不喜欢吃这样软烂的米饭,可以少放一些水。

绿豆焖饭原料

绿豆焖饭

原料:大米、绿豆

绿豆焖饭的做法

1.大米用水淘洗干净后沥净水。

绿豆焖饭的做法

2.绿豆用水冲一下,沥净水待用。

3.将绿豆放入电饭锅,再加适量的清水,锅子烧开后再煮10分钟,然后焖5分钟左右。

绿豆焖饭做法

4.将之前淘洗好的大米放入锅中,用电饭锅铲将大米和锅里的绿豆拌匀,拌匀后将大米弄的平整些,锅里的水量同平时焖米饭一样,水位高度大约到食指第一个指节的位置。

5.按下煮饭键,待煮饭键跳起后不要急着掀锅盖,在焖5-6分钟即可。

绿豆焖饭

艾米的小啰嗦

1.绿豆要先煮一下,才能和米饭一起焖,否则米饭熟了,但绿豆还硬硬的。一般煮至绿豆变大,个别绿豆煮开花为宜。

2.煮绿豆的水一般是大米的2倍,就是说打算焖一碗米的饭,就用2碗的水来煮绿豆。这样大米放入后基本上水量就差不多了。如果水多了,就用勺子盛出来一些;水少了,就再加一点。

3.焖米饭的水位高度大约到食指第一个指节的位置。不过也可以根据个人喜好做适量调整,如果喜欢吃硬一点的米饭,就稍稍少放一些水。如果喜欢吃软烂的米饭,就稍稍多加一点水。

4.同样的方法还可以用来做红豆饭或是芸豆饭。如果用芸豆,芸豆较大,就要延长煮豆子的时间。

绿豆焖饭

美食城网站小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

关键词:焖饭绿豆绿豆食谱焖饭食谱

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

绿豆焖饭的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-25 11:19:57 美食城手机网友
我也想做这个,做这个要注意点什么呢?
回复 支持4
2018-11-29 22:26:34 美食城手机网友
很喜欢你做的东西啊!给力给力
回复 支持7
2018-11-01 23:16:08 美食城手机网友
照着做过了,我觉得味道还不赖呢!
回复 支持4
2018-10-10 23:31:13 美食城手机网友
好像很好吃的样子
回复 支持10
2018-09-17 23:44:42 美食城手机网友
辛苦啦!多谢分享!
回复 支持5
2018-09-05 01:25:20 美食城手机网友
味道很不错,是我喜欢的。
回复 支持10