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雪糕的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供雪糕图文并茂的做法。雪糕怎么做好吃,如何做雪糕最正宗呢?这里有最常见的雪糕的家常做法和雪糕的做法大全图解,还有最正宗的雪糕做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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雪糕
雪糕,雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料,经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。 雪糕和冰淇淋,俩者有差别。 按国家
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的食品法律法规的定义,冰淇淋和雪糕是不一样的.冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可;冰淇淋中,脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%,而雪糕对此无要求,仅要求总糖的含量要大于13%。 雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间,在形态、口感上模仿冰淇淋,有乳品的一些特点,通过适当的膨胀工艺处理,食用时容易迅速刺激口腔。
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