奶黄冰皮月饼 四个原则练就成功的冰皮月饼
□ 作者：海燕的厨房 ‖ 来源：海燕的厨房美食博客 2016-09-01 10:19:45
9.入锅隔水蒸15分钟左右
10.中途需要打开用筷子搅拌，这样凝固的比较快且均匀
11.取出后趁热搅拌成膏絮状，放凉后用网过筛，口感会比较细腻
12.然后用手先揉到细碎后再包成小圆团状，饼馅奶黄馅完成
13.取刚做好的冰皮压扁滚圆后，中间放入一个奶黄团
14.全部包入后收口搓圆
15.在糕点粉或者熟的糯米粉里面滚一下
16.放入月饼模中轻压一下
17.推出模后奶黄冰皮月饼就完成了，可以即食也可以放入冰箱冷藏
