自己怎么炼猪油 猪油的的炼法 怎样熬猪油更香
□ 作者：happy985 ‖ 来源： 2016-08-19 08:55:56
7、小火慢慢让它在锅里炼着，时不时炒动一下就可以了。
8、炼至油渣变小变黄，油透亮。
9、过滤出油渣，过滤出的油里面撒入细砂糖。
10、刚炼好的猪油是透亮的黄色，放冰箱冷藏后会凝固成乳白色。
小提示
1、炼好的猪油里撒入少量细砂糖，可以让猪油香气更浓，同时还能起到防腐的作用。
2、买猪板油时尽量选择比较肥厚的这样出油率会更高一些。
3、过滤出来的猪油渣，炒菜时加一点，包包子加一点可以增加菜的香味。
关键词:猪油
猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克......[更多]
