烤麸的做法大全

烤麸

烤麸江南地区常见的汉族特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。

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烤麸美食问答

• 用面筋制做烤麸的做法是什么？
• 烤麸为什么是酸的？如何去除酸味？
• 怎么做四喜烤麸最简单的做法？
• 干烤麸怎么泡发才能更好吃？
• 烤麸的营养价值是什么？
• 面筋和烤麸有什么区别？

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烤麸小知识

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