家庭版旗花面的做法 图解怎么做家庭版旗花面
□ 作者：小艾厨娘 ‖ 来源：小艾厨娘美食博客 2016-09-26 12:56:17
21、快煮熟时加入青菜。
22、另起锅放入高汤煮开。
23、煮开的高汤中加入炒熟的西红柿、炒好的臊子。
24、将煮好的面片捞出放入汤中。
25、加入韭菜。
26、加入鸡蛋皮、盐、胡椒粉、醋、香油搅拌即可
旗花面的做法小贴士
1、旗花面的面一定要活得硬一些，方便擀薄。
我这次用了全麦面看上去黑一些。也可以做成菠菜面、南瓜面。
2、炒臊子的菜随个人爱好，土豆、豆角都可以不用局限特定菜。
3、最后调汤最好用高汤比较好，醋、胡椒应该重一些。
4、韭菜也是用做提味的，放生韭菜和炒熟的韭菜都可以。
5、油泼辣子一定不能少，放少许油泼辣子会更香。
6、喜欢食肉的可以放一些肉臊子，我个人还是喜欢素的，只放肉汤。
