沙锅鲫鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-27 13:47:34

沙锅鲫鱼

原料:鲫鱼、猪肥膘肉、粉条香菜、盐、酱油、花椒、大料、醋、白糖、葱姜丝、蒜瓣、味精各适量。

沙锅鲫鱼的做法

1、把肥膘肉切成7毫米见方的小丁。

2、把粉条用温水泡软。

3、将香菜择洗净,切成末。

4、将鲫鱼刮鳞,去腮,去内脏洗净,大的可剞上斜十字刀口,小的不用剞花刀,用开水烫一下,捞出控净水。

5、洗净沙锅,放入鲫鱼、粉条、肥肉丁,添汤适量,加盐、酱油、醋、花椒、大料、葱、姜、蒜,盖上盖,旺火烧开,撇去浮沫,移微火上炖30分钟即熟,放些味精,撒上香菜段即可。

特点:鲜美酥烂,味醇质嫩。

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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

关键词:香菜鲫鱼粉条粉条食谱

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

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