毛毛虫面包食谱做法大全 教你3种毛毛虫面包的做法
□ 作者：黄豆豆 ‖ 来源：黄豆豆美食博客 2016-07-14 10:03:45
毛毛虫面包食谱做法大全三：蜜豆夹心毛毛虫面包
材料：面粉600克、糖50克、鸡蛋1个、牛奶300ML、黄油60克、酵母粉2克、蜜红豆适量
蜜豆夹心毛毛虫面包的做法
1.首先将面粉600克、糖50克、鸡蛋1个、牛奶300ML混合揉成团，静置2小时或过夜。
第二日取出你会发现轻轻地就能拉得很长，这就是面团的扩展阶段。也就是不要费力的去时间就能让面团自然起筋。
2.然后将面团放入面包桶中，加入黄油60克、酵母粉2克，启动和面程序。
3.程序结束后让面团静置20-30分钟。
4.取出面团分割成若干等份。
5.取一份按扁，擀开，刮板粘点干粉，在短边的一半的一端划出若干长条，另一端放上一大勺子蜜红豆。注：小条间要分开不要粘连。
6.首先将蜜红豆包起，捏合，然后卷起来，尾端在下。
7.两头分别捏合，一头毛毛虫做尾，另一头做毛毛虫头，头部略尖些。
8.放置在温暖处发酵到2倍，大约用时50分钟。然后只在突出处刷上蛋液，在头部用黑芝麻粘上小眼睛。
9.入175度烤箱，烘烤15分钟至表面金黄，取出后放在烤架上散热。
关键词:面包菜谱
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
