下饭鱼的做法 鱼怎么做好吃又下饭
□ 作者：黄豆豆 ‖ 来源：黄豆豆美食博客 2016-06-29 10:09:56
下饭鱼
准备食材：
草鱼肉500g左右、生姜少许、大蒜3个、芹菜叶少许、酱油1勺、料酒1勺、油适量、盐适量，醋少许
下饭鱼的做法
1、草鱼收拾干净后，切大块装盆中，加入少许盐和料酒腌制15~20分钟
2、锅中倒入适量油烧热后，放入腌制好的草鱼块，用小火煎至金黄
3、放入清洗干净切好的姜片、蒜片、酱油和适量开水，小火煮至汤汁快收干时，加入少许醋和盐，待汤汁收得差不多时，关火出锅，然后撒上芹菜叶
小贴士：
1、煎鱼的过程中尽量保持小火，大火容易煎糊
2、煮鱼的水，建议用开火，有效减少鱼腥味
下饭鱼食材搭配小提示
大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。
毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽
多数鱼类的蛋白质含量可达18％—20％，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。 鱼油中还含有DHA、EPA，...[更多]
