胶东大虾面

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-16 13:04:55

胶东大虾面

原料:手擀面100克,大虾1只,上汤300克,葱姜丝、盐、味精、胡椒粉、香菜末、葱椒油、韭菜末、水淀粉各适量。

胶东大虾面的做法

1、手擀面用开水煮熟,用凉开水过一遍,捞出盛碗内。

2、大虾剪去虾枪、须、腿,挑去沙袋、沙线,由脊部片开1厘米口,挤出虾脑,放水中加盐煮熟,剥去脊部皮(留头尾),将虾放在面条上。

3、勺中加上汤、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色,用水淀粉勾稀芡,淋热葱椒油,撒香菜末,倒在大虾面上,再撒上韭菜末即成。

美食特色

大虾鲜嫩,面条软滑香鲜,虾汤红亮鲜香,韭菜、香菜更增味道。

胶东大虾面食材搭配小提示

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。  

月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

关键词:大虾手擀面手擀面食谱

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...[更多]

胶东大虾面的讨论
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