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煲仔饭的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供煲仔饭图文并茂的做法。煲仔饭怎么做好吃,如何做煲仔饭最正宗呢?这里有最常见的煲仔饭的家常做法和煲仔饭的做法大全图解,还有最正宗的煲仔饭做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。 通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲
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至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。 用瓦做成的煲,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
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