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炒菜的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供炒菜图文并茂的做法。炒菜怎么做好吃,如何做炒菜最正宗呢?这里有最常见的炒菜的家常做法和炒菜的做法大全图解,还有最正宗的炒菜做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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炒菜
炒菜
,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程
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。
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忌连续炒菜不刷锅
飞火炒菜有害健康
不宜用铝锅炒菜
炒菜不宜用微火
炒菜勾芡九不宜
炒菜不宜放酱油过早
炒菜不宜放盐过早、过晚
炒菜不宜放油过多
炒菜时不宜油温过高
炒菜不刷锅对健康不利
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