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蔬菜宜先洗后切,切后即烹
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鱼干的食用方法很讲究
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涨发虾子的方法
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笋干、玉兰片和笋衣的区别及其涨发
只煮发玉兰片、干笋时不能用铁锅和铝锅
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油发猪奶脯皮的技巧
涨发干肉皮的技巧
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鱼骨的发制技巧
鱼骨要用油拌一下再蒸
烫发海蜇皮丝时水温不宜过高
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