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担担面的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供担担面图文并茂的做法。担担面怎么做好吃,如何做担担面最正宗呢?这里有最常见的担担面的家常做法和担担面的做法大全图解,还有最正宗的担担面做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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担担面条
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担担面
担担面,汉族特色面食。著名的成都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡)。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为
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流传,常作为筵席点心。 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应。
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